红烧肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜品，它的口感鲜美，味道香浓，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧肉丸子的家常做法。

材料准备

制作红烧肉丸子的材料非常简单，主要包括猪肉馅、姜蒜末、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、清水等。

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉和葱花，搅拌均匀后静置片刻。

制作步骤

1. 将调好料的猪肉馅揉成小丸子，大小可以根据个人口味自行调整。

2. 取一锅热水，放入丸子煮熟，捞出备用。

3. 取一锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，煮沸后放入煮好的丸子。

5. 将丸子翻炒均匀，让其充分吸收汤汁，直到汤汁收干。

6. 加入少许香油翻炒均匀即可。

技巧提示

1. 制作丸子时，要注意将肉馅揉匀，否则丸子容易散开。

2. 煮丸子时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以让丸子更加鲜美。

3. 煮丸子时，可以用筷子轻轻搅动，避免丸子粘在一起。

4. 制作汤汁时，可以根据个人口味自行调整调料的用量。

5. 炒丸子时，要注意火候，不要让丸子煎糊。

6. 最后加入香油，可以让红烧肉丸子更加香浓。

食用建议

红烧肉丸子可以作为主食或配菜食用，搭配米饭非常美味。它也可以搭配面条、馒头等食用，口感也非常不错。

红烧肉丸子是一道非常简单易学的家常菜品，制作过程简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，要注意肉馅的揉匀、丸子的煮熟、汤汁的调制和火候的掌握，这样才能制作出一道口感鲜美、味道香浓的红烧肉丸子。