1. 准备食材

清炖砂锅鸡汤是一道营养丰富的汤品，所需食材包括：鸡肉、砂锅、姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山片、黄耆、山药、枸杞、盐等。

2. 处理食材

将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水和杂质。然后，将砂锅用清水冲洗干净，备用。接下来，将姜片和葱段备好，枸杞、红枣、淮山片、黄耆、山药等食材准备好。

3. 炖煮过程

将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免煮干。然后，放入姜片、葱段和其他食材，盖上砂锅盖，用中小火炖煮。

4. 炖煮时间

将砂锅放在火上，炖煮时间大约为1-2小时。在炖煮的过程中，要时不时地用勺子撇去浮沫，以保持汤的清澈。

5. 调味

炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加盐。如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量的鸡精或味精。调味时要适量，以免影响原汤的鲜美。

6. 煮熟

炖煮的时间过后，用筷子或牙签插入鸡肉，如果鸡肉没有血水流出，即表示煮熟了。可以尝一口汤汁，调整味道。

7. 出锅

当鸡肉煮熟后，即可出锅。将砂锅小心取下，用保温垫垫在桌面上，避免砂锅直接接触冷空气，影响汤的温度。

8. 上桌享用

将砂锅鸡汤倒入汤碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。这道汤汁鲜美、营养丰富，适合全家人一起品尝。

清炖砂锅鸡汤是一道简单又营养的汤品，不仅能够滋补身体，还能够增强免疫力。通过合理的食材搭配和炖煮技巧，可以制作出口感鲜美的砂锅鸡汤。砂锅的使用也能够保持汤的温度，让每一口汤都保持热乎。无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，一碗清炖砂锅鸡汤都能够给人带来舒适和满足的感觉。尝试制作一碗清炖砂锅鸡汤，给自己和家人带来健康与美味。