炸银鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。炸银鱼的做法也十分简单，只需准备好食材，掌握好火候，就能做出美味可口的炸银鱼。下面，就让我们一起来学习一下炸银鱼的家常做法。

准备食材

炸银鱼的主要食材是银鱼，此外还需要一些调味料和面粉。选购银鱼时要选择新鲜的，外观应该干净、无异味、无腥臭味。银鱼要清洗干净，去掉内脏和头部，然后用清水洗净，沥干备用。调味料可以根据个人口味添加，通常需要盐、胡椒粉、生姜、葱等。面粉可以选择普通面粉或者玉米淀粉，也可以混合使用。

制作面糊

制作面糊是炸银鱼的关键步骤，面糊的质量决定了炸银鱼的口感。制作面糊时，需要将面粉或玉米淀粉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜和葱末，然后慢慢加入清水，搅拌均匀，直到面糊变得浓稠。如果面糊太稠，可以适当加入一些水，如果面糊太稀，可以适当加入一些面粉或玉米淀粉。

热油炸银鱼

热油炸银鱼是炸银鱼的关键步骤，炸银鱼的时间和火候要掌握好，否则会影响口感。将银鱼放入面糊中，用筷子或勺子搅拌均匀，让每一条银鱼都裹上面糊。然后，将油倒入锅中，加热至七成热，将裹好面糊的银鱼逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份，放入盘中即可。

小技巧

炸银鱼的口感和质量还受到一些小技巧的影响。炸银鱼时要控制好油温，油温过高会让银鱼炸糊，油温过低会让银鱼不易熟透。炸银鱼时要适量放盐，可以让银鱼更加鲜美可口。炸银鱼后可以撒上一些芝麻和辣椒粉，增加口感和香气。

食用方法

炸银鱼可以作为主食、配菜或零食食用。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜或夜宵食用。炸银鱼的口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。炸银鱼的油脂含量较高，不宜过多食用，尤其是对于高**和**偏高的人群。

炸银鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。炸银鱼的制作过程简单，只需准备好食材，掌握好火候，就能做出美味可口的炸银鱼。在制作过程中，需要注意控制好油温，适量放盐，撒上一些芝麻和辣椒粉可以增加口感和香气。炸银鱼可以作为主食、配菜或零食食用，但是不宜过多食用，尤其是对于高**和**偏高的人群。