1. 选地与整地

选择保水保肥、土层深厚、排水良好的壤土地。

深翻土壤60-80厘米，清除杂草和病虫害残留物。

施足基肥，每亩施入腐熟农家肥5000千克，磷酸二铵50千克。

2. 品种选择

选择适合当地气候和土壤条件的高产、抗病品种，如汉源花椒、青川花椒、丹棱花椒。

3. 定植

春季3-4月或秋季10-11月定植。

株行距为2×3米，每亩种植约220株。

挖定植穴，穴深60-80厘米，穴宽80-100厘米。

施入少量磷肥和有机肥，覆盖一层细土。

将花椒苗放入穴中，扶正压实，浇透水。

4. 水肥管理

花椒树需水较多，尤其在春季和开花结果期。

根据土壤墒情，每10-15天浇一次水。

施肥以有机肥为主，春季施入腐熟农家肥或腐熟豆饼，夏季追施氮肥，秋季施入钾肥和磷肥。

5. 修剪**

花椒树冠呈自然圆头形或圆锥形，主杆高50-80厘米。

修剪主要包括剪除过密枝、枯枝、病虫枝，疏剪内膛枝，短截徒长枝。

修剪时间在春季萌芽前或秋季落叶后。

6. 病虫害防治

花椒树常见病害有溃疡病、花椒黑星病、立枯病。虫害有花椒角透翅蛾、蚜虫、红蜘蛛。

采取综合防治措施，包括加强栽培管理，选用抗病品种，定期喷洒药剂。

病害防治：春季萌芽前喷洒波尔多液或苛性钠溶液，发病期喷洒百菌清或甲基托布津。

虫害防治：清除残枝落叶，及时喷洒敌敌畏、辛硫磷或阿维菌素。

7. 采收加工

花椒果实一般在9-10月成熟。

采收时选择晴天，用手或工具将果实采摘下来。

采收后及时加工，清洗晾晒，去除杂质。

加工好的花椒可贮藏在阴凉干燥处或真空包装保存。